Pâtisseries

Petits gâteaux aux cerises et aux noix de pécan

Ingrédients

• 280 g de farine
• 1 cuillère à caféde bicarbonate de soude (4,5 g)
• ½ cuillère à caféde sel (3 g)
• 30 g de margarine, ramollie
• 50 g de sucre en poudre
• 120 ml de succédanéd’œuf
• 6 petits sachets d’édulcorant
• 125 g de compote de pommes non sucrée
• 5 ml d’extrait de vanille
• 5 ml d’extrait d’amande amère
• 1 portion (boite) de Glucerna SRT à la vanille
• 85 g de cerises confites
• 55 g de noix de pécan concassées

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C.
• Graisser et fariner une plaque allant au four d’environ 23 cm x 12,7 cm.
• Mélanger dans un saladier la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
• Dans un autre saladier, mélanger la margarine et le sucre. Ajouter le succédanéd’œuf, mélanger encore pendant une bonne minute. Ajouter la compote de pomme, l’édulcorant et les extraits de vanille et d’amande amère.
• Mélanger la farine et la portion de Glucerna SRT, puis ajouter l’autre appareil en mélangeant grossièrement comme pour une pâte sablée. Ajouter enfin les cerises et les noix de pécan.
• Etaler cette pâte sur la plaque allant au four.
• Cuire pendant 50 à 60 minutes (le couteau doit ressortir sec).
• Ne découper la pâte qu’une fois la cuisson terminée.

Ces éléments nutritionnels correspondent à une recette préparée à base de Glucerna SR™. Ils peuvent quelque peu varier si vous utilisez un autre produit.

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